幻の高級ブランド”秋川牛”

東京都あきる野市の竹内牧場の生産者から直接仕入れる”秋川牛”

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理想的な環境の中で松阪牛や米沢牛と同じ岩手県産の元牛を、20ヶ月もの間、手塩にかけて育てた”秋川牛”はきめ細かで艶があり、柔らかく、味わい深い肉質です。
竹内牧場のみで生産されているため、非常に希少価値の高い幻の高級ブランドです。

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是非、お召し上がり下さい。

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■店名 魚屋忠兵衛
■住所 〒197-0011 東京都福生市福生1046 コヤマビルB1
■電話 042-553-7413
■アクセス JR青梅線福生駅 徒歩2分
■営業時間
【月~木】17:00~24:00
【金・土・祝前】17:00~24:30
【日・祝】 16:00~24:00
■定休日 無休

【公式HP】https://www.chu-bei.jp/index.html
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おすすめ朝霧高原豚(LYB豚)

当店自慢の当店自慢のお肉は静岡県富士宮市から仕入れる”朝霧高原豚(LYB豚)”

LYB豚

富士農場サービスの桑原さんが開発した奇跡のブランド豚です。
ランドレース(L)とヨークシャー(L)を交配し、バークシャー(B)を掛け合わせた豚を
「LYB豚(ルイビブタ・ルイビトン)」と名付けられました。筋肉質が細く、モモでも
ステーキでも美味しく食べられます。脂肪の融点が32度と、他の豚に比べて
低いのも特徴で、さっぱりとしていながら甘みがあるのが特徴です。

当店では仕入れる際は丸一頭買いし、グリルやローストにして皆様にご提供いたします。

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是非、お召し上がり下さい。

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■店名 魚屋忠兵衛
■住所 〒197-0011 東京都福生市福生1046 コヤマビルB1
■電話 042-553-7413
■アクセス JR青梅線福生駅 徒歩2分
■営業時間
【月~木】17:00~24:00
【金・土・祝前】17:00~24:30
【日・祝】 16:00~24:00
■定休日 無休

【公式HP】https://www.chu-bei.jp/index.html
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信頼の農家さん「近藤ファーム」

東京都西多摩郡瑞穂町の野菜農家「近藤ファーム」から仕入れる新鮮野菜。
当店の野菜の大半はこちらに足を運び直接購入しています。

トマトやネギに力を入れていらっしゃる地域の農家さんです。
ミネラル分を重視したこだわりの肥料と選りすぐりの品種、そして代々受けついた技術によって、より健康的でより美味しい野菜を提供できるように力を入れていらっしゃる農家さんです。

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是非、お召し上がり下さい。

 

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■店名 魚屋忠兵衛
■住所 〒197-0011 東京都福生市福生1046 コヤマビルB1
■電話 042-553-7413
■アクセス JR青梅線福生駅 徒歩2分
■営業時間
【月~木】17:00~24:00
【金・土・祝前】17:00~24:30
【日・祝】 16:00~24:00
■定休日 無休

【公式HP】https://www.chu-bei.jp/index.html
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鮮魚を築地で仕入れ

 

当店では、20年ものお付き合いの築地の仲卸さん「堺周商店」から、新鮮素材を仕入れております。
毎日、電話にて今日のおすすめの魚を教えてもらい、旬の魚を配送にて受け取り、
煮て、焼いて美味しい魚料理をその日その時のおすすめメニューとして
ご提供させていただきます。

仕入れ

 

 

時にはオーナー自ら直接築地へ出向き、仕入れることもあります。

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仕入れ3

 

仲卸さんよりおすすめの鮮魚を聞き出し、自らの目で見て「新鮮さ」「大きさ」を確認し、
購入します。

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旬な食材をいち早く仕入れることができますので、当店のお客様へは旬で新鮮な
食材を常にお楽しみいただくことができます。

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是非、当店でお食事をお楽しみください。

 

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■店名 魚屋忠兵衛
■住所 〒197-0011 東京都福生市福生1046 コヤマビルB1
■電話 042-553-7413
■アクセス JR青梅線福生駅 徒歩2分
■営業時間
【月~木】17:00~24:00
【金・土・祝前】17:00~24:30
【日・祝】 16:00~24:00
■定休日 無休

【公式HP】https://www.chu-bei.jp/index.html
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